可快速打印披萨的食物打印机——F3D

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

制作实际、可食用、持久的食物依然是3D打印世界的一个重大挑战,尽管这种技术从《星际迷航》开始,就已经深深吸引住了科学家们。一些优秀的项目已经出现,但是不同的配料和烹饪阶段仍然是工程师们需要克服的障碍。最后,要让3D食物打印机具有商业可行性,打印的食物需要具有可食性,且于公众需要具有可辨识性。
      可复制式的厨房机器仍然需要很长时间才能走进我们的生活,但在这个领域,四名伦敦大学生在这个项目中迈出了重要的步伐。帝国理工学院的这四名机械工程学生(Hillel BadermanJacob WatfaFrancis NwobuJames Clarke)借鉴了现有的3D打印技术,制造出F3D打印机,发“fed”——一款可以打印披萨的3D打印机。目前的F3D打印机仅可以使用3种不同材料制作出披萨,分别是:Masa harina面团、番茄酱和奶油奶酪,机器可以通过3个不同挤出喷头打印这些配料,并在20分钟内完成烹饪。在另一个测试中,F3D可以打印、烘烤出“F3D”形状的曲奇。令人印象深刻的是,制造出完整F3D打印机的成本仅仅需要1,200英镑(少于2,000美元)。

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

即使是这样简单的菜式在3D食物打印领域中也是一个开拓性的进步。据了解,这四名创客还在线发布了详细的概述,所以其他人(或是公司)建造一台这样的打印机也只是时间的问题。就如他们在文章中所描述的,他们的主要目的是设计、制造、测试可以打印和烹饪食物的打印机。通过这样做,就可以评估食物打印的可行性。而另一个目的是探索食物的来源,并在打印过程中评估它们的表现。
       这次活动他们成功地吸引了别人的关注。为了制作F3D,这四名学生借鉴了现有RepRap 3D 打印技术。不像其他类型3D打印机,F3D可以打印由CAD软件生成的STL文件。打印机本身可以使用DUETDUEX4 bundlebundle格式的文件是Unix/linux系统中的一种可执行文件)控制,可以处理高达5个不同糊状挤出机。但是,他们还解决了一些食物打印中的普通问题,比如挤出头、食物和烹饪系统的适用性。

在决定制作一款拥有三个挤出机的打印机之后,这四名学生尝试了一系列选择,最终决定结合Richard HorneUniversal Paste Extruder(通用面糊挤出机)、Hod LipsonFab@Home面糊挤出系统和Thingiverse用户keesjSimple
Paste Extruder
(简单面糊挤出机)。另外,这个选择一定程度上是出于成本和项目的考虑。

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

以这种方式,他们就可以在一道菜中打印三种不同的配料,虽然这在他们的开发过程中造成了一些问题。可惜的是,很多的食物目前都不支持。就像他们在概述中所评论的,总的来说,打印食物的一个主要限制就是只能打印面糊状材料。目前,这种类型的食物并不是很容易获得,因此,为了支持3D打印食物的发展,食物处理的开发是很有必要的。例如,他们利用瘦牛肉制作可食用的肉面糊,但是结果却并不适合挤出,因此他们才决定使用现在的这三种材料。

不像Foodini 3D食物打印机,F3D还自带了一个用于制作披萨的烹饪系统。他们使用了一个与功率范围在12001400W的卤素炉非常相似的系统,灵活而简洁,加热时间短。

可快速打印披萨的食物打印机——F3D

尽管这款开拓性的设备还不能完全实现食物打印,但这四名学生已经做出了令人印象深刻而且必要的贡献。正如他们在概述中所证明的,一款可打印食物的低价3D打印机,将很好地处理因世界人口增多带来的多个问题:
    “家居3D打印食物将可以让人们根据饮食需要、个人口味和营养需要定制食物。保质期长的粉状食品将为第三世界提供应对饥饿的食物。而且,全球不断增长的人口同样会催生对食物的更大需求。可持续是的、营养的、可供选择的食物必不可缺,像高蛋白的昆虫粉也可能成为解决这种增长需求的一种方案。在高科技家居时代,在占地空间逐渐变得高价的社会,食物打印机成为低成本、占空间少的食物解决方案肯定是切实可行的。


文章由3D小蚂蚁编辑整理,南极熊翻译

 
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